Apr 252013
 

 

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我买的是超市里最便宜的切块牛胸肉,大概是$4块多一磅,有会员卡的话优惠到3块多一磅。

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先将牛胸肉洗干净,切成小块,置入玻璃容器内。

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加入1/8匙生抽,1/4匙老抽,1/2匙白砂糖,1/8匙料酒,以及少量花椒,葱,姜,蒜,拌匀,腌制30分钟。

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放入微波炉高火,每隔10分钟打开搅拌一下,直到牛肉颗粒表面基本收干,但是容器内此时应该还有不少汤水。

将汤水倒干,加入五香粉和孜然粉,再高火,直到牛肉颗粒外部完全收干。

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TAH-DAH~~~最终的成品,估计是原料的1/2到1/3之间,即便如此,也要比超市里卖的成品牛肉干便宜得多了。

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 Posted by at 11:09 pm

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